Farming, Agriculture, Livestock, Cattle

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The Argument Over Straight-Breeding

Before beginning this discussion, I need to make it clear that I raise purebred cattle. And like most breeders, I love the breed of cattle I’m associated with. I believe it excels in the economically relevant traits of beef production. And I believe the breed has the best genetic evaluations, the largest genetic base, and provides the most opportunity for improving profitability in commercial beef production scenarios.
When it comes to discussing the benefits of straight breeding vs. crossbred mating, it needs to be recognized that the vast majority of the genetics we produce are marketed as purebred cattle. That likely will continue to be the case for the foreseeable future. 
With that said, it would not be surprising for me to echo the increasingly popular sentiment that raising purebred cattle commercially is economically viable. There’s a reason that 70% of the nation’s cowherd is Angus-influenced, and straight breeding can be an economically viable solution for certain operations with specific marketing targets, management constraints and environmental conditions. It’s a testament to the genetic evaluation programs and the incredible progress of seedstock producers that it can be legitimately argued that straight-bred cattle can be the most profitable.
I also recognize that traditional crossbreeding programs, while theoretically sound, have proven problematic when implemented in real-world situations. There are several good reasons why straight breeding has been increasing despite the advice of land-grant universities and their economic and animal breeding departments.
Without question, crossbreeding initially was viewed as a way to increase growth, but the various breeds have done such an incredible job of selecting for rapid early growth that the pound advantage due to heterosis is probably less than at any time in our modern history. In fact, studies indicate the advantage isn’t so much on the terminal side as is traditionally assumed, but on the maternal, reproductive and longevity side of the female. 
I have a real passion for one particular breed, and what that breed has done from a genetic trend standpoint is simply amazing. I have no doubt I can provide you within that given population just about any combination of genetics you want. And it’s understandable that as this breed’s market share has grown, its supporters have increasingly advocated straight breeding.
This breed wants to continue to grow market share. In order to do that, it had to make the fundamental decision on whether to embrace composites utilizing their genetics. They decided not to do so. In retrospect, I have to believe that was a good thing for the industry, as it allowed the other breeds to embrace and become the leaders in the production of hybrid/composite breeding stock; and, in the process, maintained the competitive nature of the seedstock business.
Had Angus become a player in the composite market, in essence, it would have become almost a monopoly, with probably only 2-3 breeds surviving in smaller narrowly defined niches (1-2 terminal breeds, 1-2 maternal complements). The problem with Angus choosing not to be part of the composite movement was the de facto implication that they must oppose it if they are to continue to increase market share.
This has put them in a rather difficult marketing position. Compared to traditionalcrossbreeding systems, straight breeding often makes sense simply because it is simpler to implement and easier to make consistent incremental improvements within. Composite cattle, though, override that simplicity argument and make it easier to take advantage of heterosis as well as breed complementarity.
The reality is that animal breeding has increasingly become a game of defying genetic antagonisms. It’s relatively “simple” to make a maternally or terminally oriented animal. The question is how to combine them in a comprehensive breeding program. 
The tools we have today are absolutely amazing, as is the genetic improvement that’s been achieved. It’s possible to produce cattle today that defy genetic antagonisms, but the reality is that it’s actually more complicated ‒ and usually more expensive ‒ to do it in a straight-bred scenario.

Potential in Brangus

BRANGUS breeder Geordie Elliott is on a mission.
Elliott is committed to giving southern beef producers a new appreciation of performance-bred stock with Bos Indicus blood.
  • Who: Elliot family
  • What: Brangus stud and commercial herd
  • Why: high-performance breeding
  • Where: Byaduk
  • Report: TERRY SIM
Despite a bias against Bos Indicus blood in the Meat Standards Australia beef grading system, the Brangus cattle breeder has already shown that crossbred vealers out of Brangus cows can match the best that British-bred cattle could produce.
At Beef Australia 2012 in Rockhampton in May, the Elliott family's Corumbene Brangus stud's two Belgian Blue-Brangus steer calves placed first and fourth in a class.
Bright future: Corumbene Brangus stud's Geordie Elliott with a home-bred bull on his right and the recently purchased Cloncurry 146F7 on his left.
"Our steers competed at seven other shows across Queensland after that and we won five grand championships," Geordie said.
One of the steers then placed 12th as a carcass at the EKKA show in Brisbane, in August, scoring 87 MSA points out of 100, among 650 steers competing.
Geordie 23, his sisters, Jackie 20, and Annie 16, made the trip to Queensland just 18 months after they and their parents, Will and Christine, moved from Leongatha to establish a new base on the 250ha property, Weerangourt East at Byaduk, south of Hamilton, in prime Angus and Hereford territory.
Geordie's sisters also made state handler finals with Angus steers at the Royal Melbourne Show last month and their 450kg yearling Belgian Blue-Brangus heifer, exhibited by Rural Industries Skill Training Hamilton, placed third in the jackpot class on combined hoof and hook points.
"She gained 2kg a day in 90 days and came out with an MSA score of 89.6 points and the grand champion carcass won with 92 points," Geordie said.
"Our heifer placed sixth in the live class and sixth in the carcass class.
He said competing in the shows provided a good guide to how the Brangus-cross carcasses perform under MSA grading, that took points off for having Bos Indicus content in the calves.
In Australia, registered Brangus cattle must have 25-75 per cent Bos Indicus blood with the balance being Angus, but Geordie said the Corumbene Brangus show steers' Belgian Blue parentage dropped their progeny's Bos Indicus blood back to less than 20 per cent. Geordie believed the Corumbene Brangus steer results showed that very low Bos Indicus content cattle could grade under MSA "as good as, or better than any other breed".
"I'm not saying that full blood Brahman cattle will make the MSA grade, I would never say that, but our Brangus cattle are 5/8 Angus, 3/8 Brahman, so then you are putting them over a 100 per cent European or British breed animal," he said.
The Elliotts moved to Byaduk after two years on a Leongatha farm, but it was on a property at Barfold, near Kyneton, in 1991 that they got their first taste of Brangus cattle.
A Brangus bull bred by Bob Davies on Phillip Island infused impressive hybrid vigour and finishing ability into calves from their Hereford and Shorthorn-cross cows.
Some heifers were retained and were crossed back to Brangus bulls.
By 2000 the Elliott family had registered the Brangus stud name Corumbene, the name of their property at Barfold .
The Elliott's then purchased the Capuchon Brangus herd from Geoff Hood on Phillip Island in 2003.
This was one of the oldest registered Brangus herds in Australia and founded on embryos imported from the US in the 1960s and 1970s from the earliest Brinks Brangus bloodlines.
Many of Australia's Brangus cattle reside north of the Victorian-NSW border, but the Elliott's now have one of the oldest herds in Australia, in non-traditional breed territory.
The family is still using embryos from the earliest imported US bloodlines to inject more frame and milking ability to get what Geordie believes will be an ideally framed cow for Australia. The Corumbene Brangus herd of 30 commercial and 80 stud cows had "turned inside out" at Byaduk he said.
Most of the cows are calved in the spring.
"Our cows improved in condition, heifers got in calf easier and calves finished earlier and heavier," Geordie said.
"Calf mortality rates are near to nothing now. We've had to keep the condition back on the cows and use lower birth weight bulls."
Geordie is confident the herd will lift its beef production/ha and the breeding success at Weerangourt East will allow him to cull the cows harder.
"We'll tighten the stud cattle up and start investing more money into North American and higher quality genetics," he said.
The investment has already started with the purchase of Cloncurry 146F7 for $13,000 at the Telpara Hills Elite Genetics Sale at Rockhampton in May during the World Brangus Congress.
The high marbling son of the leading American sire, Csonka of Brinks, will go over all of their stud cows and fitted Corumbene Brangus's focus of breeding thicker, more moderate frame cattle.
"He is in the top one per cent in his drop for 90 per cent of his estimated breeding values for growth, carcase and weight," Geordie said.
Corumbene Brangus aimed to start selling bulls in the next few years and Geordie believed the stud's location gives it good access to South Australia and the Wimmera, where the Brangus would do well because of their ability to push on through summer.
He believed a potential market for Brangus sires would be dairy herds wanting low birth weight, fast-finishing calves from bulls that are easy to handle.
"The main market we are chasing is the Angus cow market," Geordie said.
"If we chase up the people using Angus or black baldy cows or any beef cow, the Brangus will put extra bodyweight into calves.
"We are weaning them at about 350-400kg and they are getting out of here at about 10 to 12 months old."
The commercial Brangus cows at Weerangourt East are joined to Belgian Blue bulls to produce their steer show calves and "unstoppable" vealers for sale over the hooks.
If the season permits, the Belgian Blue-cross calves can gain up to 2kg a day and be sold straight off the cows at eight to nine months, Geordie said.
Last year, Corumbene sold 20 stud heifers to Asia as part of an air shipment of 150 cattle.
"We're hoping it will be ongoing, but we are also getting a lot of interest from Malaysia for embryos," Geordie said.
Weerangourt East is also running 650 first-cross ewes, joined to Warrayure White Suffolk rams, that have consistently weaned 150 per cent lambs.
Geordie is allergic to wool so leaves the sheep work to his father, except for lamb marking.
"The sheep are making a lot of money for our operation," he said.
"But the Brangus cattle are my love. They cover their bills beautifully and we'll develop them into a more condensed herd of higher quality cattle."

Top 7 Genetically Modified Crops

Check your pantry. Do you have any cereals, crackers, cookies, snack bars, soy milk or baby formula in there? How about anything with corn syrup or processed food made from corn on your shelves? If so, you are probably eating food containing genetically modified organisms (GMOs).

GMOs are plant or meat products that have had their DNA altered in a laboratory by genes from other plants, animals, viruses or bacteria.  For example, genetically modified corn contain a pesticide that cannot be washed off. Most GE food grown in the U.S. is "Roundup Ready," meaning it can withstand spraying of Monsanto's Roundup pesticide and live, while weeds around it die. (Well, that's how it works initially; now resistant "superweeds" have increased the amount of pesticides farmers must spray on their GE crops.)

Research links GMOs to allergies, organ toxicity, and other health issues, though the U.S. Food and Drug Administration does not require safety testing for GMOs.

Market watchers estimate that upwards of 70 percent of processed foods in your local supermarket contain genetically modified ingredients. However, there's no way to be sure of the percentage because no labels are required to inform consumers about the presence of GMOs in food. (That may change if California voters approve Prop 37, a measure that would require labeling on foods containing GMOs.)

The top three GMO crops grown in the U.S. are soy, corn and cotton, according to the U.S. Department of Agriculture (USDA). During the past 12 years, the percentage of acreage planted with GMO crops soared to over 80 percent for each of the top three. (See this graph at Mother Jones.)

Here are the Top 7 Genetically Modified Crops:

1. Corn: Corn is the No. 1 crop grown in the U.S. and nearly all of it -- 88 percent -- is genetically modified. In addition to being added to innumerable processed foods, genetically modified corn is a staple of animal feed.

2. Soy: 93 percent of soy is genetically modified. Soy is a staple of processed foods under various names including hydrogenated oils, lecithin, emulsifiers, tocopherol (a vitamin E supplement) and proteins.

3. Cottonseed: According to the USDA, 94 percent of cotton grown in the U.S. is genetically modified. Cottonseeds are culled from cotton, and then used for vegetable oil, margarine or shortening production, or frying foods, such as potato chips.

4. Alfalfa: Farmers feed alfalfa to dairy cows, the source of milk, butter, yogurt, meat and so much more. Alfalfa is the fourth largest crop grown in the U.S., behind corn, soybeans, and wheat (though there is no genetically engineered wheat on the market).

5. Papaya: 75 percent of the Hawaiian papaya crop is genetically modified to withstand the papaya ringspot virus.

6. Canola: About 90 percent of the U.S. canola crop is genetically modified. Canola oil is used in cooking, as well as biofuels. In North Dakota, genetically modified canola has been found growing far from any planted fields, raising questions about what will happen when "escaped" GE canola competes with wild plants.

7. Sugar Beets: More than half -- 54 percent -- of sugar sold in America comes from sugar beets. Genetically modified sugar beets account for 90 percent of the crop; however, that percentage is expected to increase after a USDA's decision last year gave the green light to sugar beet planting before an environmental impact statement was completed.

The organization True Food Now has a list of foods currently being tested for genetic modification, as well as those foods that are approved but not yet sold in the U.S. For a full snapshot of the future GMO landscape, visit this link.

Do you support a label requirement on GMO foods?

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El cuento de la carne

Un importante tema para muchos ganaderos se ha vuelto el cuento de la carne, que si es de tal raza, de tal cruce, de cuánta edad el animal, de qué clase de explotación, etc.
En mi caso tengo un grupo de vacas como llaman "7 colores", con mayoría en cebú, y otras con cruces Taurus como Pardo, Normando, Simental y Holstein, esto hace que existan un sin número de tipos de anímales terminales, lo que a su vez hace que no sea fácil sacar conclusiones especificas a muchos parámetros.
Los toros que estoy usando son la mayoría con cruce de Angus, entre media sangre y 5/8, hay uno Brahman puro y otro 75% Normando. Esto hace que los animales tengan una característica única e individual, pero con todo y eso he logrado tener mejores rendimientos en mi programa comparados con las cifras nacionales.
Toro Hereford. 
Cuando se tomó la decisión de trabajar el Angus, al comprar reproductores de este tipo nos decían, y la moda del momento lo corroboraba, que era la mejor carne del mundo, que es la carne que consumían las grandes países, que por esto podría tener un mejor valor y que esta era la mejor ventaja, razones que al día de hoy no han ocurrido. Hoy no hemos recibido un peso de más por los animales que tiene estos cruces teniendo en cuenta el tipo de carne, pero sí es cierto que hemos tenido un incremento de peso adicional en los animales con estos cruces cercano a los 40 gramos diarios.
Hembras Angus.
Estos 40 gramos si lo ajustamos a los 30 ó 36 meses del proceso de un animal en su vida, es el equivalente a culminar la ceba 3 o 4 meses antes, tiempo de mucho valor, en cuanto a retorno de dineros y a que da cabida a sus reemplazos mucho antes que los animales sin estos cruces.
Lo más grave es el criterio de la persona compradora, que aun se valen de un color para demeritar el precio de los animales, condicionando qué todo animal de color es proveniente de cruces con razas tipo leche, y nos deprecian los animales, siendo por el contrario estos cruces con razas Taurus de carne, unos animales que generalmente a ellos les representan más utilidades al hacer las conversiones en canal, como en el caso de los que yo he logrado producir que en algunos casos las conversiones son cercanas al 60%, un gran resultado para el comercializador de la carne.
En este cuento de la carne hay varia historias, que son muy importantes, pero que son necesarias tener en cuenta entre los que estamos dedicados a producirla, son muy importantes si no para hoy sí para un futuro pudiendo llegar a ser desequilibrantes en la balanza comercial, nacional e internacionalmente.
Muchas veces oímos hablar de la clase o textura de la carne, de la calidad, de la edad, de las razas que la producen, de las conversiones de los animales y hasta de los tipos de explotación que existen, esto unido si nos da razón a decir que la carne tiene mucho cuento.
Cuando hablamos del tipo de carne que producen las razas Taurus siempre nos dicen que es una carne marmórea, que ella tiene la grasa entreverada entre las fibras musculares que la hace de mejor sabor y además es la que consumen los mayores países, que es lo que debemos producir para ganar los mercados internacionales.
De otro lado se dice que las razas Indicus, por el contrario su carne es mas magra con una exposición de grasa pero de forma periférica, es decir en los extremos de los cortes, encontrando comentarios al respecto que son carnes que para el mercado internacional no son las más apetecidas, considerándose como carnes solo para procesos industriales.
Otro punto de vista es la selección por calidad de ellas que para nuestro país comúnmente las valoramos como de primera, segunda o tercera dependiendo generalmente del sitio donde se encuentra en el animal siendo las primeras las ubicadas en los lomos del animal y los diferentes cortes de la pierna generalmente.
Un factor para mí muy importante, es la edad del animal, el tiempo de duración del proceso de Ceba. Mas importante que el mismo lugar para clasificar la calidad de la carne, es el tiempo de vida del animal, la terneza de la carne, esto debe ser lo más importante al valorar el producto, no es lo mismo un lomo de un animal de 5 años a uno de 18 meses, desafortunadamente este punto de vista todavía no nos lo tiene muy en cuenta al comercializar nuestros ganados. En mis cursos cuento como anécdota los lomos de una vaca de 16 años que terminaron en la mesa de un buen barrio, como si fueran los de un novillo joven, solo porque al comprar la carne de primera se pide lomo, así no más.
Desde el punto de vista del tipo de animal, es muy importante el cuento de las raza, siempre aquí hemos sido productores de la raza cebú y es lo que hemos consumido hace mucho tiempo en mayoría. Hoy en día por causa más de las modas, vemos una gran cantidad de razas que se han introducido, para hacer mejoramientos, las cuales creo personalmente que todas tienen sus ventajas, el problema es el uso que hemos tenido de ellas, viendo como terminan muchas manejadas en condiciones que nos son las más favorables para cada una de ellas, teniendo al final generación de comentarios no muy buenos, pero no por ellas, sino por el manejo dado. Por esto creo que debemos saber aprovechar la ventaja de trópico, y hacer mezclas sin abandonar la base de nuestro ganado cebú, para que al final aprovechemos al máximo las ventajas de los cruces realizados.
Al final de todo proceso hay evaluaciones que son las que marcan la diferencia, y para el caso de la producción de carne, creo que existe una que es muy importante pero lastimosamente son muy pocos los que la valoran y reconocen, me refiero al caso de conversión en canal. Este cuento es definitivo sobre todo para el comercio final, es el que marca una gran diferencia a la hora del valor fina. Si producimos animales con conversiones cercanas al 60% es excelente, lo podemos lograr con buenas razas, o buenos cruces. Los ganados con conversión de menos del 50 % en canal deberían ser de menos precio, desafortunadamente, cómo lo dijo un gran comercializador de carne de la región cuando le explicábamos sobre el tipo de ganado que se estaba produciendo con cruces mejorados: "Yo compro carne para vender carne". Y así es complicado tratar de encontrar precios más justos.
Finalmente otro cuento es el sistema que aplicamos en nuestros procesos de ceba de ganado, a nivel externo nos mostraron siempre los sistemas de confinamiento que han sido practicados por muchos años en el exterior, pero en nuestro país no se ven, tal vez por ser con dietas a base grano o materias secas, y los costos internos no nos dan para eso, y menos si vemos que en los países donde funcionan, existen muchas garantías , subsidios y mejores precios, para lograr balanzas positivas al final. Lo más cercano que desarrollamos fue el auge hace unos años en que se formo la moda de las cebas intensivas, de las cuales a hoy quedan muchas instalaciones pero sin animales, debido a que el esquema que se necesita no es muy fácil de aplicar, y como lo digo en mis talleres, no es un proceso malo, sino con variables complicadas de manejar como son, instalaciones, mano de obra, manejo de pasturas, consecución de buenos animales, etc. Para mí creo que lo mejor que podemos hacer es producir a base de pasturas, que al ser un país tropical podemos producirlas en todo el año con los debidos ajustes, en los cambios de tiempos.
Lo ideal es ser lo más eficientes, y estoy convencido de que con el mejoramiento de manejos de las pasturas podemos iniciar a tener mejores resultados, con lo que tenemos y a bajos costos, los que a futuro se pueden aumentar con mejoras en pasturas, genética, instalaciones, pero siempre teniendo en cuenta una buena relación costo beneficio. Es posible que en un futuro sí nos paguen la carne a mejor precio por ser producida de una forma más ecológica y natural.
Hay dos cuentos más y son referentes al manejo de ella por el consumidor y el caso de la salud.
Hoy es muy común oír que se prohíben las carnes rojas y esto ha ayudado al consumo de otras carnes y en cuanto a cómo se debe manejar la carne, luego que la compramos y mientras la consumimos, llevándonos a tener mejores manejos para conservarla, conociendo el concepto de carnes con maduración, mostrándonos que no las debemos manejar en congelamiento sino bien empacadas y en refrigeración siendo esta la mejor manera que ella cada día estén en mejor calidad mientras se consumen.
En fin como ven la carne sí tiene un poco de cuentos, y creo que hay mas, pero definitivamente creo que por mucho tiempo va a ser la fuente de proteína más importante para el ser humano y además de la calidad, por lo menos en nuestro país, esta la costumbre, por la cual la consumimos en el desayuno, almuerzo y comida, sin objeciones, en cambio esto no pasa con las otras como pollo, cerdo o pescado.
No coma cuento, coma carne, que como ven si tiene varios cuentos.
Jorge H. García.

Crea tu propia estafa alimentaria: “Los nutriolos”

La industria alimentaria ha protagonizado durante la última década un asalto, más feroz si cabía, sobre los bolsillos del consumidor preocupado por la salud. De la mano de esta estrategia, hemos visto inundados nuestros medios de comunicación y mercados de una publicidad hostil en la que los productos milagro se han movido prácticamente a sus anchas, en especial en el mundo de la alimentación. 
Complementos y suplementos alimenticios que pierden su identidad entre los estantes de cosmética y alimentación de supermercados, herbolarios y gimnasios; nutraceúticos y alimentos funcionales con efectos cuestionables; y por supuesto, “métodos” o “normas” fraudulentas que han protagonizado un esperpento de la evidencia científica trasladada a la población general.
¿Los culpables? ¿Sólo unos pocos? No, si sumamos los cómplices ni por asomo, detrás de cada punto de venta, de cada vendedor, de cada titulado universitario que escupe a las disciplinas que han originado su profesión, detrás de cada uno de ellos se esconde un cómplice.
Quien quiera puede hacerlo, es sólo cuestión de unirse a la moda y de ponerle precio a tus principios. La norma es clara, y todos los timos comparten muchas características comunes. ¿Quieres aprender cómo?
¿Cómo crear tu estafa alimentaria?
Busca la debilidad o crea la “necesidad”.
Inicia tu promoción con una serie de preguntas acomplejantes, de las que hacen sentir mal y estén dirigidas a personas con poca autoestima, o preguntas que hagan referencia a generalidades fáciles de percibir.
¿Qué tal un “No consigo adelgazar” “¿Te sientes hinchada?” o “¿Te falta energía para hacer las tareas del día a día?” Suena bastante victimista y genérico.
De esta manera le damos la vuelta al Marketing: no satisfagas necesidad, haz que la necesidad sea adquirir tu producto.
Elige un producto/método:
Da igual el que sea, puedes escoger iniciar una estrategia mediante la venta de un producto(incluso aunque esté en cantidades adecuadas en la dieta), de un método fraudulento, o si eres muy pillo haz un combo: promociona un método que requiera comprar tus propios productos. Si ves que va bien la cosa puedes evolucionar y transformarte en casi una secta.
Los “extractos de…” o cualquier cosa que provenga de un ser vivo no humano, o de otra cultura, tendrá incluso mejor acogida.
La justificación a tu manera.
Lo curioso de esta filosofía de picaresca y estafa, es que no se llega a saber realmente si se busca la justificación antes o después de encontrar “la cosa mágica”.
Para garantizar el éxito es importante recurrir a gente famosade referencia en ese campo ofamosillos con unos cuantos acólitos. Intentemos que hablen en otro idioma, o que vistan bata/traje en el vídeo de promoción, puedes usar premios o CV si ves que te critican mucho.
Es importante que durante la justificación digamos alguna verdad (no todo es mentir), como alguna generalidad de fisiología, nutrición o biología molecular, y así ir preparando el terreno para ¡nuestra cosa! Es imprescindible sesgar los argumentos que más nos convengan, y usar mucha palabrería que no concuerde entre ella o términos vacíos, por si os queréis inspirar: “natural, energías, purezadetoxificantevitalidaddepurativojuventud, reequilibrante,limpieza nutricionalmedicinal, armonización, biosensitivos, óptimobienestar, resistencia, eficacia…”
Es importante usar términos que no se sepa lo que significan juntos, pero den la sensación de que son cosas importantes, de vanguardia, que al consumidor le abrumen y le avergüencen en su ignorancia.
¡Promete, que es gratis!
No te van a exigir que lo demuestres, así que promete resultados. ¿Que tu evidencia científica sólo mostraba “indicios”, “podría” o “hacen falta más estudios…” No te preocupes, aunque elReal Decreto 1487/2009 diga que se debe defender a la población velando porque “El etiquetado, la presentación y publicidad no atribuirá a los complementos alimenticios la propiedad de prevenir, tratar o curar una enfermedad humana, ni se referirá en absoluto a dichas propiedades” está puesto sólo para figurar.
Pon resultados, aunque sean inmedibles, recurre a fotos de “antes-después”, testimonios, o simplemente deja bien claro que el uso de tu “cosa” debe ser acompañado de dieta y ejercicio, hazlo de tal forma que pudiese funcionar como un placebo malo.
¡Vende, vende, vende!
Intenta ser viral, que seas tema de conversación (no importa si es por cosas buenas o malas, la polémica hará que más gente te conozca) hay mucho consumidor desesperado que caerá en tus redes. Hazte de oro todo el tiempo que puedas, crea productos y servicios derivados, haz conferencias, vídeos, libros…: ¡Enhorabuena, has vendido tus principios! ¿eran muy caros?
Estos pasos, que fácilmente se identifican en las promociones que tenemos más marcadas en nuestra retina, son además, realmente fáciles de crear. Un ejemplo, os presento una vulgar e inventada estafa alimentaria: Los nutriolos.
Inventando una estafa alimentaria: Los nutriolos
¿Te has sentido alguna vez pesado después de una gran comilona? ¿Crees que hay alimentos que te sientan mal y a otras personas no? ¿Hay platos que no puedes ni ver?
Seguir una dieta equilibrada es importante para llevar una vida saludable y llena de vitalidad. Sin embargo, estamos sometidos a constantes agresiones: estrés, tóxicos y un bombardeo electromagnético constante (desde los aparatos que nos rodean al propio sol) que daña nuestra integridad.
La radiación que recibimos influye de forma crucial en nuestro organismo, no sólo estamos expuestos a la luz visible, también a otras radiaciones (como los rayos X o la radiación UV). Dentro del espectro visible, hay luces y colores que son más energéticos que otros, la luz roja tiene poca energía mientras que la luz violeta proporciona más, las plantas transforman esta energía luminosa y son capaces de crecer y crear tejidos mucho más rápido que nosotros.
La obtención de energía en nuestro cuerpo, (seguro que has escuchado hablar de las kcalorías) está mediada por la aparición de la unidad básica de la Nutrición: “Los Nutriolos”. Al igual que la materia tiene al átomo como su unidad básica, en Nutrición hablamos de “Nutriolos” para referirnos a esta unidad fundamental. Esta partícula, que se crea en nuestro interior si comemos de forma adecuada, concentra la pureza energética de los alimentos y purifica los residuos que dejan en nuestro organismo.
Importantes científicos del instituto de “…… City” han descubierto que los cimientos de la dieta equilibrada y variada se fundamentaban en la combinación de la luz reflejada de los alimentos; y que de esta manera, combinando los colores de los cereales (blanco-amarillo), grasas (verde-amarillo), pescado (azul), carnes (rojo) y frutas/verduras (gran variedad de colores) obtendremos muchas unidades de Nutriolos. Por eso es la dieta más recomendada por Dietistas-Nutricionistas.
Para poder crear un Nutriolo y así obtener vitalidad y armonía interna, es necesario reunir las distintas frecuencias de los colores. No puede faltar ninguna ¿Te has preguntado alguna vez por qué las frutas son tan saludables? Porque son de diferentes colores e incluso una misma fruta combina varias tonalidades cromáticas. En cambio una grasa (mantequilla o aceite) tiene un único color y por eso es indigesta.
Desgraciadamente, debido a la rutina diaria, es muy complicado usar una gran variedad de alimentos en nuestra dieta, en especial cuando estamos fuera de casa; por ello, la línea de investigación de fototerapia reequilibrante de nuestra empresa, ha dado respuesta a este problema con la creación de nuestra bebida “Cromatic-Juice” que permite la síntesis óptima de Nutriolos en nuestro interior estando fuera de casa.
Usando los mejores ingredientes naturales, con todo el abanico cromático, nuestro zumo de tomate, naranja, limón, manzana, arándanos, y cerezas, te permitirá aprovechar los beneficios de un mayor número de Nutriolos en cualquier momento del día.
Pronto notarás como esas incomodidades digestivas producidas por las fracciones residuales de la creación de Nutriolos incompletos, simplemente desaparecen. ¡Aporta a tu dieta todas las longitudes de onda que te faltaban, tu rendimiento físico y mental se verá optimizado y podrás dedicar el tiempo a lo que más te guste!
Parece ser que la oportunidad de inventar cualquier estafa y justificarla está al alcance de todo el mundo, y sólo limitada por la picaresca o la imaginación: Beber agua de mar,alimentarse del sol… los Nutriolos podrían ser sin duda otro disparate más.
Este artículo participa en la II Edición de los Premios Tesla de Divulgación científica y nos lo envía Aitor Sánchez García, Doctorado en Nutrición Humana que actualmente está trabajando como becario predoctoral del Programa FPU en el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia en la Universidad de Granada. Además, Aitor es autor del blog “Mi dieta cojea

Dogs are Livestock?

Politicians work to gain different groups of peoples votes. One group that is being drug into the mix is The Humane Society. Steve King likes to call members of this group as ''radical animal activist''. Christie Vilsak brought to the attention of voters that King voted against making it illegal to attend an organized dog fight or taking your child to watch this sick form of entertainment. Mitt Romney opted to crate his dog strapped to the roof of his car when traveling. Really!?!
Any animal issue greatly affects Iowa due to many livestock farmers here in our state making a living by raising cattle, hogs, chickens, turkeys, and sheep for food sources. Unfortunately, Iowa sees companion animals (dogs, cats, etc.) as livestock. Why that is, I don't understand. There is clearly a difference between animals whose purpose is to feed us as opposed to animals that we choose to have as a companion, live in our home, and treat as though they are part of our family.
Unfortunately, with Iowa ranking #2 in the number of ''puppy mills'' in the US, there are dogs that are nothing more than a source of income for the breeder. They are trapped all of their lives in tiny wire cages, continually bred without ever stepping foot on the grass or feeling the tender touch of a human hand. The difference here, in my opinion, is that this ''livestock'' endures the suffering for many years. ''Regular livestock'' has a much shorter life span.
Until Iowa decides that companion animals are not livestock, we will continue to fight puppy mills, and the stringent rules and regulations placed on livestock.
As for the politicians trying every angle to earn my vote, I'm voting for Ike!

Research Looks At Heifer Synchronization Protocols

Similar pregnancy rates in yearling beef heifers can be obtained by various fixed-timed artificial insemination(TAI) estrus synchronization protocols.
Researchers at four universities evaluated three different CIDR-based TAI synchronization protocols in 801 heifers.
Protocols compared were:
  • Five-day CO-Synch + CIDR
  • Prostaglandin – 6-day CIDR
  • 14-day CIDR – Prostaglandin
Pregnancy was determined 35-40 days after TAI using ultrasound. Cycling status was determined prior to initiation of each protocol.
Pregnancy rate wasn’t statistically different between the three protocols (63%, 57% and 53%, respectively). Heifers that reached puberty by the beginning of synchronization (77%) had greater pregnancy than prepubertal heifers, 61% vs. 47%. Proper development prior to breeding is essential to successful heifer reproductive performance.
Synchronization protocols for heifers and cows have been researched and standardized by the Beef Cattle Reproduction Leadership Team. A list of protocols can be found at:

Reusing CIDRs in cows

Reusing CIDRs one time in a five-day CO-Synch + CIDR TAI estrus synchronization protocol in mature beef cows can be cost-effective, according to Purdue University and University of Minnesota research.
The effectiveness of using new, once-used, or twice-used CIDRs in a five-day CO-Synch + CIDR protocol was compared in 68 young (two years old), and 239 mature (three years and older) Angus-cross beef cows. The once-used and twice-used CIDRs had previously been used in five-day estrus synchronization protocols. TAI occurred on day 8 following CIDR insertion. Pregnancy was determined by ultrasound 31 days following TAI.
Pregnancy rate in mature cows did not differ between the use of a new or once-used CIDR (62% vs. 58%), but was lower (41%) in mature cows synchronized with twice-used CIDRs. In young cows, the results were inconclusive due to a limited number of observations.

AI vs. natural breeding

Breeding systems based on natural service (NS) or estrus synchronization + TAI have their pros and cons when it comes to pregnancy rate and days to conception, according North Dakota State University and University of Florida research.
The study consisted of 566 beef cows and heifers. Overall, 42.8% were cycling at the beginning of the breeding season. More cycling TAI females (94%) became pregnant than non-cycling TAI females (84%), whereas equal percentages (88% vs. 89%) of cycling and non-cycling NS females became pregnant. TAI females on average conceived five days earlier than NS females.

Site of PG injection

All beef producers should follow Beef Quality Assurance guidelines when administering any intramuscular (IM) injection by only giving IM injections in the neck region. This goes for prostaglandin (PG) injections given during estrus synchronization protocols.
The effectiveness of PG given by IM injection in the neck or rump was studied at Ohio State and North Carolina State universities. Mature beef cows and yearling heifers were synchronized using a seven-day CIDR + PG protocol followed by estrus detection and breeding either on observed heat or timed insemination. Ultrasound pregnancy was determined about 70 days post-insemination.
PG injection site didn’t affect pregnancy rate following AI (58% vs. 56% pregnant for neck vs. rump). Also, PG injection site did not affect whether cattle were bred during estrus detection or TAI. Overall pregnancy rate at the end of the breeding season was 86.6% and wasn’t affected by PG injection site.
IM administration of PG in the neck region doesn’t alter pregnancy rate or effectiveness of synchronization protocols.
Scott B. Laudert, Ph.D., is a beef cattle technical consultant and former Kansas State University Extension livestock specialist based in Woodland Park, CO. He can be reached at 719-660-4473.

Gestación de siameses en bovinos

El Dr. Fabián Orlando Silva Médico Veterinario de la Universidad de Pamplona nos envía este caso muy interesante para compartirlo con nuestros lectores. Se trata de una gestación de siameses en bovinos presentada en la vereda Pueblo Nuevo del municipio de Tame en el departamento de Arauca al oriente de Colombia. Sin más, vamos con las imágenes y descripción del caso:
El Dr. Silva nos hace una breve descripción del caso:
La propietaria llamó porque la vaca no pudo parir y se le murió la cría adentro. Cuando realicé la inspección encontré que la cabeza del feto no estaba en posición normal y que además había otra cría dentro de la vaca; aunque nunca me imaginé que se tratara de siameses.  Por la posición que traían no fue posible sacarlas fácilmente así que tuvimos que realizar fetotomía. Cortamos la cabeza y el miembro posterior derecho de una de ellas y así finalmente las sacamos.  La vaca no sufrió ninguna complicación y 30 minutos después se levantó normalmente.
Pregunta a los lectores: ¿alguna vez han tenido experiencias de este tipo? ¿A qué creen que se deba esta eventualidad?
Agradecemos al Dr. Silva por comparti sus experiencias con los más de 40.000 lectores mensuales de este sitio. Si desean comunicarse con él pueden hacerlo llamando al celular 311 521 1447.

Inmunodeficiencia severa combinada (SCID) en equinos

La inmunodeficiencia severa combinada por sus siglas en ingles SCID (severe combined immunodeficiency sindrome) también conocida en los humanos como el síndrome del "Niño Burbuja";  es una inmunodeficiencia de origen congénito en la cual los potros no tienen la capacidad de producir linfocitos tanto T y B funcionales y de igual forma en escasa cantidad; en algunos casos pudiéndose ver afectadas las células natural killer (NK) por consiguiente habrá una respuesta inmune incompetente mostrando ausencia a la producción de anticuerpos (Ac) frente una infección o inmunización.
El primer caso reportado de SCID en un potro árabe fue en 1973 por Mc. Guire y col.; en Australia, demostrándose en 1980 por Perryman y Torbek en los Estados Unidos que el SCID en los caballos árabes es de condición heredable y autosómica recesiva por lo que ambos padres deben poseer el gen mutado. Esta singular enfermedad llego a ser documentada en potros Appaloosa descendientes de un padrillo árabe en la quinta generación de su línea materna.
Imagen 1. Potro árabe. Fuente: Haras Cumplutum Arabian.
Esta enfermedad se debe a una falla en la recombinación V(D)J en los linfocitos inmaduro llevando así a la incapacidad de diferenciación de los mismo; por consiguiente dando cabida a una severa linfopenia y hipogammaglobulinemia. El defecto en esta recombinación es atribuido a defectos en la subunidad catalítica del ADN dependiente de proteínas kinasa (DNA-PKcs);  los fibroblastos de los potros con SCID son más susceptibles a los efectos letales de radiaciones ionizantes por el mismo defecto a nivel de sistema de reparación del ADN.
Imagen 2. Fibroblastos sometidos a dosis de radiaciones ionizantes (Gy). Fuente: Frecuency of the SCID gene among Arabian horse in the USA, Bernoco 1998.
Los potros al nacimiento se muestran clínicamente sanos y al momento de consumir el calostro recibirán inmunoglobulinas maternas; que al ser catabolizadas quedan incapacitados de producir su propia respuesta inmune incrementándose la susceptibilidad de infecciones bacterianas, virales, fúngicas y agentes protozooarios. La bronconeumonía grave causada por Adenovirus es frecuente en potros con SCID siendo significativa la infección en las dos terceras partes de los potros con dicha patología.
Los primeros signos clínicos de la enfermedad se aprecian desde el primer a tercer mes de vida encontrándose descarga nasal bilateral, tos, disnea, diarrea, fiebre, taquipnea y taquicardia, letargia, alopecia, dermatitis y pérdida de peso; los potros afectados llegan a desarrollar enteritis producida por Cryptosporidium parvum y otras muchas especies bacterianas diferentes encontrándose en algunos casos onfaloflebitis, infecciones fúngicas en la boca y región perianal. La globulina sérica total puede ser normal durante la primera semana de vida debido a la transferencia pasiva; los potros normales sintetizan IgM alrededor de los 180 días de gestación siendo detectada en el nacimiento mientras que los potros con SCID también poseen IgM pero de muy corta vida siendo indetectable luego de las dos a cuatro semanas de edad. El momento preciso del inicio de la inmunodeficiencia depende de la cantidad de Ac calostrales absorbidos.
Las neoplasias no son comunes en caballos menores de 8 años, lo que es prácticamente imposible observarlas en potros con SCID debido a que mueren entre los 4 y 6 meses; aun así se ha comprobado que los heterocigotos para SCID tienen mayor riesgo de desarrollar sarcomas.
El conocer los antecedentes familiares es imprescindible al momento de realizar el diagnóstico, este se basa en  el recuento de linfocitos en sangre y diferenciación de los mismos, la muestra de sangre puede ser tomada del cordón umbilical al momento del nacimiento; los linfocitos son estimulados comprobándose su respuesta a los mismos para poder diferenciar así otras posibles causas de linfopenia. La presencia del gen mutante puede ser detectada mediante PCR a partir de una muestra de ADN de ambos progenitores, estableciéndose así la frecuencia de este gen en el 8.4 % de la población de caballos árabes.
Imagen 3. Diagnóstico diferencial de las inmunodeficiencias equinas. Fuente: Inmunologia Veterinaria Tizard 2009.
Al realizar el examen post-mortem, dentro de los hallazgos necróticos se denota que los bazos de estos potros carecen de centros germinales y manguitos linfoides periarteriolares, hipoplasia del timo, los nódulos linfáticos también carecen de folículos linfoides y de centros germinales. Al examinar la sangre suelen aparecer células NK, neutrófilos y monocitos con aparentes funciones normales.
Imagen 4. Ulcera oral causada por candidiasis asociada a inmunodeficiencia. Fuente: Equine Neonatal Medicine. Paradis 2006.
El tratamiento se basa en el reemplazo de inmunoglobilinas intravenosa, aunque esta no logre restaurar la función de los linfocitos T si reemplaza los Ac faltantes producidos por la ausencia de linfocitos B, el tratamiento exitoso se basa en el trasplante de medula ósea o sangre del cordón umbilical; aunque en la mayoría de los casos se practica eutanasia a las crías y se evita la concepción de padres portadores.

Groceries and Gas prices by the decade

Use Of Technology Boosts Stocker Value & Efficiency

The next time you hear some well-meaning, misinformed person bemoaning the use of technology in beef cattle production, remind them that it’s because of an extraordinary array of safe technologies that more beef is produced at lower consumer prices with significantly less environmental impact than if those technologies were unused.
If they want specifics, point them to the seminal 2005 study by Thomas E. Elam, president of FarmEcon, LLC; and Rodney L. Preston, Thornton Professor Emeritus, Texas Tech University. Entitled “Fifty Years of Pharmaceutical Technology And Its Impact On The Beef We Provide To Consumers,” its summary says, “As a result of increased productivity, we have been able to about double total beef production (82% increase) from a herd that is today (2005) about the same size as it was in 1955.”
On a narrower front, consider some of the technologies associated with today’s stocker production (Table 1). The estimates come from a companion study, “Economic Analysis of Pharmaceutical Technologies in Modern Beef Production,” by John Lawrence and Maro Ibarburu, agricultural economists at Iowa State University and Kansas State University, respectively.
  • Eschewing the use of ionophores increases breakeven by $11.51/head. Ionophores are antimicrobial compounds that inhibit the growth of rumen organisms that disrupt rumen fermentation and function. Thus, they help capture more feed energy and decrease protein erosion. Depending on the research, ionophores in stocker diets increase average daily gain by 0.15-0.3 lb./day, and increase feed efficiency by 2-7%. That’s feeding at a rate of 125-200 mg/day at a cost of pennies per day. Besides the gain, ionophores also reduce incidence of coccidiosis, acidosis and bloat.
  • Eliminate deworming stocker practices and the projected breakeven price shot up $20.77/head.
  • Forego implants and the breakeven increased $18.19/head.
“The higher the effect of a technology on production efficiency, the larger its impact on cost of production,” say Lawrence and Ibarburu.
“Using 2005 prices and production levels, the estimated direct cost savings to producers (across all production sectors) using the five pharmaceutical technologies evaluated was over $360/head for the lifetime of the animal,” the economists say. “Selling prices would have to increase 36% to cover the increase in costs…” Keep in mind, this study was conducted with 2005 cattle prices.
If these technologies weren’t used across the entire industry, according to the model used in the research (Food and Agricultural Policy Research Institute), the results would include:
  • 14% smaller calf crop,
  • 18% reduction in U.S. beef production,
  • 180% increase in net beef imports and a
  • 13% increase in retail beef prices.

Cómo escojo el nombre perfecto para mi marca?

¿Atrevido? ¿Lindo? ¿Seguro? Cuando estás escogiendo el nombre ideal para tu PyME, las posibilidades no tienen fin. Y precisamente puede ser esta variedad de posibilidades la que no te permita encontrar tu nombre ideal. Un nombre encapsula la marca, el tono y la primera impresión; mucho depende de él. Pero, ¿cómo lo elijes?
Aquí unas sugerencias para cuando buscas un nombre.
1. Lluvia de ideas de las palabras clave
Realiza una lluvia de ideas para listar las palabras clave que te digan algo. Piensa en el mercado de tu empresa antes de convertir sus conceptos en palabras clave. ¿Qué es lo que hace tu empresa única? ¿Cómo vas a reflejar el tono de tu empresa? ¿Es una empresa joven con un nombre atrevido y divertido?, o quizás, ¿tu empresa se dedica a servicios financieros y quiere comunicar una imagen corporativa o académica?
Asegúrate de que el nombre refleje tu empresa y su dirección para el futuro.
2. Cuidado con los riesgos de lenguaje
Un nombre descriptivo es bueno, pero se consciente de que demasiada descripción puede ser una limitante si deseas abrirte hacia otras oportunidades.
Trata de evitar iniciales, ya que no siempre inspiran una conexión emocional con el público. Igualmente, podrías meterte en problemas legales si existe un choque con el acrónimo y el nombre. Más bien, mantenlo simple, con ortografía fácil, para crear un impacto poderoso.
Un nombre puede tener un doble sentido, no sólo en español sino en otro idioma o cultura; prueba el nombre con tu público dirigido para evitar una situación penosa.
3. Asegúrate de que el nombre esté legalmente disponible
Mientras haces una lluvia de ideas, es fácil soñar sobre el diseño del logo de tu empresa, el diseño web e, incluso, las tarjetas de presentación. Antes de encariñarte con el nombre elegido, verifica que no esté siendo ya utilizado por alguien más. Lo más fácil para esto es el internet y directorios de teléfono.
4. Escogiendo el nombre del dominio en internet
Ten varios nombres de reserva por si tu primera elección ya ha sido utilizada por otra empresa. Si no puedes utilizar un nombre de dominio que corresponda al que elegiste, puedes utilizar letras o guiones. ¡Registra el nombre de tu dominio, no cuesta mucho!
5. Toma tu tiempo para ajustarte al nombre
Observa las reacciones iniciales de tu familia, amigos y colegas honestos que tienen al escuchar el nombre. Pero no te desanimes por gente que es escéptica de tu elección. Esto ha sucedido en muchas de las compañías más conocidas en el mundo. Piensa en Yahoo y Google. Escucha la retroalimentación, pero toma en cuenta que estarás utilizando el nombre de tu empresa durante varios meses antes de que éste suene natural para todos.
Escoger el nombre de tu marca es una labor de amor, ya que es creativo y agradable. Es tu oportunidad de estampar tu individualidad en la empresa, haciéndolo único en el mercado.

Con la tecnología de Blogger.